วิธีการรับประทาน
สำหรับเราที่ชอบทานเนื้อวัว จะเลือกเนื้อในถาด 1 ชิ้นน้ำไปจุ่มในน้ำซุปดำ โดยที่ไม่รอให้สุกมาก แล้วนำไปจุ่มลงในไข่ไก่สด และทานได้ทันทีในช่วงแรก ส่วนในตอนท้ายๆ เราจึงจะนำไปจิ้มน้ำจิ้มพอนซึ (สีดำ) ที่ปรุงด้วยกระเทียม พริก และต้นหอม
8 ความโดดเด่น ที่ทำให้ร้านนี้อร่อยกว่าร้านอื่นที่เราเคยไปกินมา ได้แก่

1. น้ำซุป
   น้ำดำ มีความกลมกล่อม ไม่เค็มไป ไม่หวานไป จนทำให้คำแรกๆ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำจิ้ม สามารถจุ่ม แกว่ง และทานได้ทันที ส่วนน้ำซุปปลาแห้งนั้น หอมกลิ่นปลาแห้งแบบชัดเจน เหมาะสำหรับเอาไว้ต้มผัก แนะนำให้ต้มจนผักนิ่ม จะมีรสชาติอร่อยมากๆ
2. น้ำจิ้ม
   ส่วนตัวเราชอบน้ำจิ้มพอนซึ (สีดำ) เพราะมีความเปรี้ยวและความเค็มที่เข้ากันอย่างพอดี ไม่มีรสชาติไหนที่โดดเด่นจนเกินไป
3. เนื้อสัตว์ (วัตถุดิบแนะนำ)
   เรานำแนะเป็นเนื้อวัวมากกว่าเนื้อหมู ถ้าสามารถทานได้ มีให้เลือก 4 อย่าง โดยขอเรียงตามความชอบจากมากที่สุดไปหาน้อยที่สุด ได้แก่ เนื้อท้องวัว USA คัดพิเศษ เนื้อสันคอวัว เนื้อเสือร้องไห้ และเนื้อหนอก เมื่อก่อนเคยชอบเนื้อหนอกมากที่สุด เพราะชอบมันที่แทรกอยู่ระหว่างเนื้อแดง แต่ตอนนี้ได้เทใจไปให้เนื้อท้องวัวแล้ว เพราะมันที่แทรกอยู่ในเนื้อท้องวัวเด็ดกว่าเยอะเลย ความโดดเด่นของที่นี่ คือ การสไลด์เนื้อให้มีความบางมากๆ เพื่อไม่ให้ต้องแกว่งในน้ำซุปนานๆ จึงทำให้เนื้อไม่สุกจนเกินไป ได้ความนุ่มเด้งแบบที่ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อย (อันนี้เป็นกรณีของเนื้อวัว เพราะเราสั่งเฉพาะเนื้อวัว)
4. ผัก
   ทางร้านมีผักให้เลือกหลากหลาย และจะเสิร์ฟเผือก หัวไชเท้า เห็ดหอมมาให้เพิ่มเติม ซึ่ง 3 อย่างนี้เป็นผักที่อยู่นอกเมนู ที่จะได้มาพร้อมกับการสั่งผักในครั้งแรก และไม่ควรมีความลังเลใดใด ใส่เข้าไปในน้ำซุปได้เลย ชอบน้ำซุปไหน ใส่น้ำซุปนั้น ส่วนตัวเราใส่เฉพาะเห็ดหอมในน้ำดำ ส่วนเผือก หัวไชเท้า และผักอื่นๆ นั้น ใส่ในน้ำซุปปลาแห้ง
5. ข้าวผัดกระเทียม (เมนูแนะนำ)
   มีความละมุน หอมกระเทียมอ่อนๆ ที่เราต้องสั่งทุกครั้งที่ไป
6. เส้นบุก (วัตถุดิบแนะนำ)
   เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในน้ำดำ ทานแล้วอร่อยกรุบ
7. อาหารทานเล่น (เมนูแนะนำ)
   ปกติเวลาไปทานบุฟฟเฟต์ เราจะไม่ค่อยสั่งของทานเล่น แต่สำหรับที่นี่ เราแนะนำ เกี๊ยวซ่าทอดซึ่งกรอบอร่อยมาก
8. การบริการของพนักงาน
   ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องการบริการของพนักงานที่ดีเยี่ยม เรารู้สึกประทับใจทุกครั้งที่ไป จึงขอชื่นชมเจ้าของร้าน และพนักงานทุกท่านที่ดูแลใส่ใจให้บริการลูกค้าเป็นอย่างดีเสมอมา