ยโสธร ชาวบ้านกล้วย ตำบลค้อเหนือ ยึดอาชีพขายหนังวัวเค็ม หนังควายเค็ม ตากแห้ง ขายดิบขายดี ลูกค้าเพียบ ส่งขายทั่วภาคอีสาน โกยเงินแสนต่อเดือน
เกาะติดข่าว กดติดตาม ข่าวสด
คุณป้า เพ็ญประภา แสนสุข ชาวบ้านกล้วย ตำบลค้อเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดยโสธร และครอบครัว สร้างรายได้ ด้วยการทำ หนังวัวเค็ม หนังควายเค็ม ตากแห้ง ส่งขายทั่วภาคอีกสานเหนือ อีสานใต้ มากว่า 23 ปี มาแล้ว โดยใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านของคนอีสานที่สืบทอดกันมา สร้างรายได้ ผ่าวิฤกตโควิด-19
หนังวัวหนังควายเค็ม ตากแห้ง ขายดิบขายดีมีลูกค้าขาประจำเพียบ โกยเงินเดือนละเป็นแสน โดยชาวบ้านภาคอีสานจะนิยมบริโภค หนังวัว หนังควาย หมักเกลือเค็มๆ ก่อนนำไปตากแห้ง จากนั้นจะนำหนังวัว หนังควายเค็ม มาเผาไฟก่อนนำไปทุบให้หนังนุ่ม กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ช่วงเช้า
หรือนำ หนังวัวเค็ม หนังควายเค็ม ตากแห้ง ไปประกอบอาหารได้อีกหลากหลายเมนู เช่น ต้มเปื่อยแกงใส่ผักขี้เหล็ก จี่แกล้มเหล้าขาวจึงเป็นที่นิยมของผู้บริโภค
นางเพ็ญประภา แสนสุข เล่าว่า ทุกวันต้องเร่งการผลิต โดยช่วงนี้แสงแดดจ้าผลิตได้ทันความต้องการของลูกค้า เบื้องต้นจะนำหนังวัว หนังควาย ที่ซื้อมาจากโรงฆ่าสัตว์ นำมาล้างน้ำให้สะอาด 2-3 น้ำ หลังจากนั้น จะนำหนังวัว หนังควาย มาหมักเกลือ ผสมรำข้าว และขมิ้นผง เพิ่มสีสันและรสชาติ
คลุกเคล้าหนังวัว หนังควาย และส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ก่อนจะนำ หนังวัว หนังควาย ทั้งหมดไปตากแห้ง หนึ่งแดด ก่อนนำหนังที่ได้มาตัดเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 5 นิ้ว ประมาณ 4-5 ชิ้น ต่อมัด จำหน่ายมัดละ 10 บาท
ส่งขายให้ลูกค้าตามร้านค้าตามตลาดในตัวเมือง และร้านค้าตามชุมชนต่างๆ ทั่วภาคอีสาน เช่น จังหวัดอุดรธานี จังหวัดขอนแก่ จังหวัดอุบลราชธานี และอีกหลายจังหวัดในภาคอีสาน ส่งขายกันทุกวัน เรียกว่าโกยเงินกำไรเดือนละหลักแสนบาทเลยทีเดียว